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各品种的食用油如何使用?

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各品种的食用油如何使用?

发布日期:2022-07-26 作者: 点击:

  橄榄油相比起炒菜,橄榄油更适合做色拉酱料,也用于制作蛋糕等食物。别的,意大利面中,橄榄油也可用于煎炸食物。

  大豆油大豆油可以用来制作不同类型的人造黄油、色拉酱、蛋黄酱和零食。作为一种低油温食用油,它可以用来炒肉和蔬菜,但高温加热会产生有毒物质,所以不宜高温加热时运用。

  菜籽油菜籽油可以用来煎炒(低油锅)或者腌泡食物,有刺激气味不适宜做凉拌菜。应该留意的是,高温加热后的油应避免重复运用。

  椰子油椰子油的保存期可以长达两年。它具有很高的热稳定性,被广泛运用于烹饪,也可以用来煎炸食物。许多南亚咖喱风味的菜点都是用椰子油烹制的。椰子油还被用于快餐食物中,用来做爆米花。

  棕榈油棕榈油可以作为食用油、松脆脂油和人造奶油来运用,是制作糕点和面包的出色作料,也适合煎炸食物。

  花生油花生油耐高温,烟点可以达450℃,被广泛用于煎炸食物,尤其是法度炸薯条和炸鸡。

  调和油调和油具有出色的风味和稳定性,富含丰厚的养分,适宜于日常炒菜。

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