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玉米油食用指南之选购与储存

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玉米油食用指南之选购与储存

发布日期:2021-12-17 作者: 点击:

  日常生活中,当我们制作菜肴的时候,使用玉米油可以使菜肴呈现不同的色泽,如煎炸的食物会呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色,从而变得酥松香脆,风味独特。菜肴外观上以“色”诱人,让人食欲大增。玉米油,精选玉米原料,100%非转基因玉米胚芽压榨而成,一瓶5升的玉米油需要耗费60-80万颗玉米胚芽,弥足珍贵。油色透亮少油烟、口味清爽不油腻,非常适合日常菜肴煎炒。

  玉米油食用指南之选购与储存:

  挑选玉米油时要看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽,选用非转基因原料;

  优质玉米油应采用现代工艺压榨而成,富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达50%以上,自然纯净无胆固醇,还有特别丰富的镁、钙、维生素E以及植物甾醇;

  玉米油在保存上没有什么特殊要求,放在避光处,一般保存一年半到两年没问题。

  食用:

  勿加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化;

  勿重复使用,一冷一热容易变质;

  油炸次数不超过3次;

  不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变;

  使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化;

  避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉干燥处,并避免水分渗透,致使劣化;

  使用过的油千万不要再倒入原油品中,因为用过的玉米油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质;

  玉米油居然还有这么多好处,您对玉米油是不是也有了一些新的认识,在购买选择上也能避开误区了,希望此文能帮助到您平时生活对于玉米油的挑选。

玉米油

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