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花生油的功效与作用及食用方法

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花生油的功效与作用及食用方法

发布日期:2021-07-09 作者:烟台香孚植物油加工有限公司 点击:

一、花生油的功效

  1、降低胆固醇

  烟台花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量,能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。

  2、增强记忆力

  花生油中含有的维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分,能够帮助增强记忆力,延缓大脑功能衰退,有效抗老化。

  3、防治心脑血管疾病

  花生油中含有的微量元素硒以及白藜芦醇能够帮助降低血小板聚集,有效预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外其还可能帮助防治肿瘤类疾病。

  4、解除疲劳

  花生油中含有较多的天门冬氨酸,具有很好的解除疲劳的作用。

  5、维持体重

  减肥人士选择食用花生油,不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖,比其它糖含更多羟基,不仅能被肝脏贮存,而且能很快被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重,辅助减肥。

  二、花生油的药理作用

  用烟台花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g),共3d,可使大鼠的甲状腺轻度肿大,甲状腺摄碘率增高。花生油的水气蒸馏液有微弱的抑菌作用。

  在大鼠的实验性动脉粥样硬化的复制中,如以烟台花生油配合其他高胆甾醇调料,可使主动脉产生与人近似的“动脉粥样变”,如以牛油代替花生油,则常产生血栓,病变与人不相似。

  三、花生油食用方法

  1.花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖;

  2.花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物;

  3.用花生油炒菜,在油加热后,先放盐,在油中爆约30秒,可除去花生油中可能存在的黄曲霉素;

  4.植物油可防止粥沫:煮稀饭时,往锅里滴几滴花生油,并改用文火,稀饭就不会有沫子外溢了。

烟台花生油

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