不同食用油的区别和建议

一日三餐烹饪食物，都离不开油，这吃进嘴里的东西，关系到身体健康。本篇文章，将食用油进行了区分和建议，希望对大家有所帮助。

　　1.不同油有什么差别：主要看其主要成分脂肪酸的类别。

　　①脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；

　　②这种脂肪酸的健康程度是（如果非要排序）：多不饱和脂肪酸＞单不饱和脂肪酸＞饱和脂肪酸，所以一般来说饱和脂肪酸含量低，而多不饱和脂肪酸含量高的油相对更健康；

　　③油按来源分为动物油和植物油，动物油中的饱和脂肪酸含量高，植物油中的饱和脂肪酸含量低。

　　2.几点用油的小建议：

　　①不同种类的油换着吃，1~2个月换一次；

　　②少吃动物油，多吃植物油（体力劳动者可以偶尔吃动物油）；

　　③肥胖、高血脂、高血压、动脉粥样硬化和中风人群建议只吃植物油；

　　④建议3个月内吃完一桶油，吃不完可以买小瓶装；

　　⑤正常人每日建议摄入量25-30克油脂（老式瓷勺的2~3勺）。

　　3.买油时注意这几点，可以避免踩坑：

　　①压榨油和浸出油，在安全性方面并无差异；

　　②大部分调和油都是直接将几种油兑在一起，很难做到三种脂肪酸含量1:1:1；

　　③有机油营养价值并不比普通油高；

　　④食用油中本来就含有维A、维E、葵花籽磷脂、omega-3等成分，不算特别添加；

　　⑤植物油本来就不含胆固醇，动物油才有；

　　⑥橄榄油、山茶油从脂肪酸的某些成分来说还不如普通的葵花籽油好。

　　以上内容就是给大家总结的关于食用油相关内容，大家都有进一步的认识了，希望对大家能有所帮助，如果大家还想了解更多资讯，请继续关注我们吧。