食用花生油好不好?

　　营养专家指出，花生油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，更适合中国人食用。有专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油的群体日益壮大，不久的将来，花生油将成为“东方第一油”，与被誉的“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。花生油中丰富的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用，在人类食用油中，油酸含量较高的是橄榄油和花生油，分别达到72%-80%和58%-68%。

　　油本可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇。它与多不饱和脂肪酸很大的不同是，在降低总胆固醇、有害胆固醇同时，却不降低有益胆固醇。所以，花生油膳食几乎同橄榄油膳食一样，在预防心血管疾病方面发挥有效作用。常吃花生油，可缓解心血管疾病。因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。

　　花生油的比较好的生产工艺采用纯物理压榨制油，通过选料、培炒、物理压榨、然后经天然植物纤维过滤技术生产而成。“花生油纯物理压榨工艺”较大的优势就是全过程无需任何化学添加剂，保证产品安全、绿色、没污染，具只榨取一道花生原汁，不但可以剔除花生油中悬浮物有害物质，而且能更好的保留花生的天然营养和原汁原味。

　　与味淡的橄榄油相比，浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。而且由于橄榄油目前在国内缺少大规模生产基地，市场上的橄榄油多为进口产品，因此价位十分昂贵，是一般食用油的10倍，就连中产富裕层面消费起来都会比较难以接受。相对橄榄油的昂贵，花生油不但具备了橄榄油的一切特点，而且在性价比上更容易为普通的工薪层面所接受。