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香孚分享:花生油比大豆油更有利于健康

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香孚分享:花生油比大豆油更有利于健康

发布日期:2018-10-23 作者:烟台香孚植物油加工有限公司 点击:

  “柴米油盐酱醋茶”是生活所需的东西,缺一不可,少了一味,饮食便缺少了诸多色香味。然在其七种中,油、盐可谓是饮食中的两大主力军,从早期的猪油、鸡油,到现在的植物油;从转基因到非转基因,总之人们对于油的态度不断发生着变化,对它的要求也越来越高。

  我们的日常用油主要分为动物油和植物油两种,今天就先给大家介绍一下植物油中的大豆油和花生油哪个更好一些?

  1、花生油

  花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例大致是1:1:1,脂肪酸的构成较大豆油更为合理,其中单不饱和脂肪酸约有40%,多不饱和脂肪酸约有36%,同样含有维生素E。比大豆油好的是,花生油的较耐高温,更为适合日常煮菜,煎炸类的则不适宜。

  2、大豆油

  大豆油中富含不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸约有24%,多不饱和脂肪酸约有56%,并且大豆油中还富含维生素E,对于降血脂,胆固醇都有一定作用。因此我们说,大豆油有益血管。不过,大豆油不适合在高温下进行烹饪,容易产生致癌物质。

  相比起来,日常生活中花生油会更为适合家庭食用。若从健康角度看,不建议家庭中只吃一种油,每种油各有特点,人体都应该摄入一点,建议大家多种油换着吃才会更健康,更有助于身体营养的均衡。



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